夏季是桃子上市的季节，因为外表可爱、鲜嫩多汁，桃子被许多人喜爱。
早在公元前十世纪左右，我国就有关于桃树种植的书籍，而桃子更是作为古代人祭祀神仙的5大仙果之一，有“仙桃”和“寿桃”的美称，因其肉质鲜美，营养丰富，又被称为“天下第一果”。如此受人们偏爱的桃子有着极高的食用价值。

桃子的营养价值：桃子果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C，有机酸，及大量的水分，这些成分能补充人体的营养所需。此外，桃子中含有较多的钾，而钠含量较少，因此适合水肿病人和缺铁性贫血患者食用。
桃子的功效和作用：桃子性味温和，铁含量为苹果和梨的4～6倍，如能经常食用，可防治贫血。除此之外，桃子还有以下6种功效：
减肥瘦身
桃子热量低，水蜜桃中含有丰富的果胶与适中的纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。
通便润肠
桃子富含纤维与果胶，有助于肠胃蠕动，可以清除肠道废物，并促使胆汁分泌，消积润肠，增进食欲。
补益气血
桃子有补益气血，养阴生津的作用，大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者宜多吃;且桃子的含铁量高，食用桃子具有促进血红蛋白再生的能力，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
消除水肿
桃子含钾多，含钠少，适合水肿患者使用。水肿患者体内钠多钾少，桃子正好可以平衡体内钠钾平衡，保持电解质稳定。
治疗肺病
桃对治疗肺病有独特功效。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果， “肺病宜食之”，有肺病的患者不妨在医生的指导下进食桃子。
桃子解酒
很多人都知道酒醉后适当食用水果可以醒酒，桃子便是解酒水果的一种。桃子含有烟碱酸，能促进血液循环，可解酒并改善宿醉
桃子哪些人不能吃
桃子口感醇厚，营养价值高，是不可多得的水果，素来就有桃"养人"之说。不少人表示常吃桃子可以强身健体，延年益寿。桃子固然很好，但不是人人都适用你们知道吗?
医生说，以下4种人最好不要多吃。
过敏者
桃子属于发物，有人吃桃会出现过敏，初开始症候较轻，如口角发红、脱皮、瘙痒，此时应中止食用，将脸、手清洗干净。
肠胃不好者
李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益 。”桃子内含数量多的大分子物质，吃桃多会增多肠胃累赘，尤其是有消化系统疾病者，如胆囊炎、慢性胃炎病人最好不要贪吃。
脾胃虚弱者
中医认为，桃子具有生津、润肠的作用；现代营养学研究表明，桃子的果实中含有大量的果胶，有促进肠蠕动、改善便秘的作用。因此，脾胃虚弱以腹泻为主要表现者不宜多食，否则容易加重胃肠负担。
内热易上火者
桃子属于温性食物，容易上火的人不应过多食用，否则容易“火上浇油”，诱发腹胀、腹痛等。受口干、口渴、咽喉疼痛等上火症状困扰的市民，最好少吃或不吃桃子，易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮。